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秋田にある「えのもと」さんという酒屋さんから、いつも秋田の地酒を買っているのです。
今回も注文したら、なんとなんと！
えのもとさんが山で採ってきた山菜も一緒に送ってくれました。あく抜きしてあるワラビがこんなにたくさん！！
それから山ウドでしょー。
あとはタラの芽もありました！
こんなにたくさんありがとうございます^^
新鮮なうちに下ごしらえしておかなくちゃね^^
山ウド＆タラの芽のあく抜きをしますよー。
山ウドをお湯に入れようとしたら、相方くんが「あ！シャクトリムシが居る！」って気づきました。このあと画像が出てくるので、嫌な人はスルーですよぉ〜。菜箸でとります。
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釜ゆでにされないで良かったねえ(笑)
この虫はベランダから外へバイバイしました。東京の草っ原で逞しく生きて下さいｗ
酢味噌を作ってさっそく食べます！
日本酒が進むってもんですよ ^ｍ^
えのもとさん、本当にありがとうございます。今年は新型コロナの影響で和食も食べに行けていないから、山菜は全然食べてなかったの。だから凄く嬉しかったです。
山ウドやタラの芽の残りは、細かく刻んで醤油＆味噌＆酢で味付けして煮詰めてみました。ゴマもたっぷり入れたよー。ほのかな苦みと山菜の香り。御飯に合いそうです。
土鍋で炊いたワラビ御飯。美味しいと言って相方クンはペロリと食べましたよー。
ワラビは酢漬けも作ってみました。
あとはダシ汁に浸けて保存しよう♪
山菜蕎麦にしても美味しいだろうなーーー^^
山菜大好き！
ほんっと幸せだ〜^^
この記事へのコメント
くまら
で、山菜に青虫はお約束ですぞ
sana
以前はよく親戚から送られてきてました^^
虫？
好きじゃないけど～目を細めてスルー。
実際にもあわてず騒がず、ですから^^;
kinkin
あおたけ
これは嬉しいですね♪
シャクトリ虫が付くほど新鮮な山ウドやワラビ、
美味しそう(^^)
ニコニコファイト
夏炉冬扇
寿命が延びますよ。
雨が降って来るのかやや曇。畑、サツマイモ植えたので、そちらにはグッド。
リュカ
季節の味覚めっちゃ味わえました^^
たしかに虫さんはお約束ですね♪
sanaさん
すごくすごく美味しい山菜でした。
毎日もりもり食べてますよ〜〜
自然のモノだから虫が居るのは当然ですよね^^
kinkinさん
山菜美味しくて大好きです！
秋田から運ばれてきた虫ちゃんは東京で今日も生きてるだろうか？(笑)
あおたけさん
すごくたくさん入っていてびっくりしちゃいました^^
めちゃめちゃ嬉しいです。
ウドが美味しくて、日本酒進んじゃいますよ、まじで！^^
リュカ
あおくんテレワーク参加しますよー
今日の午後も参加するんじゃないかな(笑)
夏炉冬扇さん
寿命伸びますかね^^
元気にぴんぴんに長生きしたいですねー！
そちらは雨が降っているのですね。
そのうちその雨雲がこっちにくるかしら。ゴーヤちゃんもぐんぐんつるが伸びてます。
marimo
山菜盛りだくさん♪嬉しいプレゼントですね。
こんな風にしていただくと毎年かならずリピしちゃいますね♪
山ウドって食べたことありませんが、酢味噌で食べるんですね。
炊き込みご飯も美味しそうｗ わらびのピクルスどんな感じだろう
ゴボウは美味しかった、山芋もやってみようと検討中です。
ChatBleu
それはありがたい。
なんといっても、下処理が面倒でーー。
山菜って久しく食べてないです。
あおくん、参加する気満々ですね。そういえば、オンライン飲み会もかなりやる気あったし。スバラシイ^^
リュカ
あおくん、今日のオンライン会議にも参加するんじゃないかしら(笑)
山菜めちゃめちゃ嬉しいです。えのもとさんは、タイミングがあうと出来たての酒粕を送ってくれたりするんです^^
これがまた美味しいの！！！
山ウド、そちらではあまり食べないのかな。ホントは天ぷらだとサクっホクっで美味しいんだけど、わたし天ぷら作れないのです(笑)
こっちの居酒屋だと、春にはウドの酢味噌和えなんかがメニューであるんですよー。
ワラビのピクルス、今晩試食してみますっ
どんな味かなー。楽しみ^^
ゴボウのピクルス美味しいのね。わたしもやってみようっ
ChatBleuさん
わらび、あく抜きしててくれました。
すごい助かるーー^^
めちゃめちゃ美味しくいただいてます。冷蔵庫に山菜のタッパーが並んでいてニンマリ^^
あおくん、今日もオンライン会議参加するようで、いまも仕事部屋に居るよ(笑)
あーちゃ
新潟に住んでいた時とか秋田にいたときとかよくいただきました。
自分では採りに行かないけど地元の人は毎年のことなのでよくしっているんだろうなあ。
わらび食べたいｗ
ma2ma2
地方だと山菜とれますが都内だとね！
山菜蕎麦が食べたいです。
横 濱男
ご飯も進むし、お酒もすすみますね。。
Boss365
「シャクトリムシ」新鮮な証拠、虫食う安全な食べ物ですね。
シャクトリムシ？食用昆虫の可能性あり（爆）
殺生しないで解放！！良い行です。同じことしています。
「ほのかな苦み」体を目覚めさせる効果？あるみたいです。
保存処理もパーフェクトですね！？(=^･ｪ･^=)
YAP
けど、外で山菜系のものを食べようとすると、けっこうな確率でキノコも混じってるんですよねえ．．．
まつき
会議の画面に映り込んだら、きっと他のメンバーの方々は
喜んでしまうのではないでしょうか!(^^)!
このトシで山菜苦手とか恥ずかしくて言えない・・・(;^ω^)
侘び助
タラの芽の天ぷら食べたいな～～(*'▽')”
ゆきち
実家の父が好まなかったからか子供の頃から食卓に出ることがほぼ無くて、自分で作ったことがありません。
居酒屋で食べるタラの芽の天ぷらは大好きですけど♪
無濾過生酒、ああ、なんて甘美な響きなんだろう(#^^#)
あおくん、熱心に会議に参加ですね！
飽きっぽいウチの猫はさっさと窓辺の猫ベッドへ行ってしまい、オヤツの時間にだけきっちり起きてきます^^
りみこ
以前タケノコの話でも書いた気がしますが、私は春の山に入ると木の芽立ちということで大歓迎されているのか、もれなくカブレます(悲しみ）
小さな頃から自分ちの山で山菜など祖父母たちと採取してたのに
全身、かぶれるようになってからは下茹でしたるモノしか触れなくなっております( ;∀;)
美味しいものたんまりで羨ましいなぁーｗ
英ちゃん
抹茶塩で・・・まぁ、スーパーで出来てるのを買ったんだけどねw
リュカ
新潟に住んでいたことがあるのですね〜
あっちのほうも山菜が美味しそう^^
小さい頃は家族でふきを取りに行きました。
そのくらいかなあ？^^
ma2ma2さん
都内では山菜はとれないですよねー
美味しい山の幸いただきました^^
横 濱男さん
今日も山菜を肴に一杯やります(笑)
Boss365さん
まさに安全な食べ物^^
おいしくいただいてますよーーー
秋田からやってきたあの虫、ちゃんと生きてるのかしら？(笑)
今年は山菜は食べられなかったなーって思っていたので
凄く嬉しかったのでした♪
YAPさん
たしかに、外食で出る山菜料理はキノコは入ってるイメージがあります！
取り除くのが大変ですよね^^;
リュカ
今日は15時からまた会議が入ったらしいので
そのときにニャンサムウェアするんじゃないかしら(笑)
いま、あおくんはリビングで寝ています^^
画面に映ってるとき、にゃーにゃーうるさいので
他のメンバーに「激しい猫だね」って言われてるようですｗ
侘び助さん
タラの芽は天ぷらが美味しいですよね〜！
でも家で天ぷらしないのでした(笑)
お外でおいしいのが食べたい！^^
ゆきちさん
わたしも適当料理です(笑)
北海道だと、身近にあるのはフキだったから
フキの煮物ばかり食べていた印象があって、なんとなく山菜って煮物風にしちゃうの(笑)
外食だと天ぷらが美味しいですよね！！
あおくん、本日は15時からの会議に参加するつもりらしいですよｗ
どんな会議になるのやら？
こてつくんは今も猫ベッドの中かな？^^
りみこさん
わたしもじつはすぐにかぶれるので、こういうのは触れないんです。
トウキビ（とうもろこし）の皮も素手では剥けませんｗ
今回も作業してくれたのは相方クンで、私は指示するだけです〜〜(笑)
下ゆでが済めば触れるので、そのあとの作業はバトンタッチです^^
英ちゃん
スーパーのお惣菜もおいしいですものね^^
タラの芽の天ぷらは美味しいです！
ちぃ
スーパーで売っている栽培物のウドなんて味がしないもの。
（でも買ってるw)
山採りのウドは包丁がアクでギトギトになるよね。
札幌にいるときは採りに行ってたの。懐かしいな・・・
ウドはきんぴらも最高だよー。
ワラビはこちらのスーパーでも野趣溢れるのが手に入るので買ってます。
でも出回るのはほんの一時期だけなんだよね。
うっかりしていると買いそびれてしまう。
ワラビご飯はしたことないです。
そうだよねーおこわにするんだから美味しいに違いない！！
来年やってみるよ＾＾
ワラビ、ちなみに私は油揚げと煮付けます(^_－)☆
尺取り虫、このくらいの大きさならリアルで見ても平気。
蠕動運動？がおもしろくてじっと見ちゃいますwww
よーちゃん
これはますますファンになりますよね！
okko
今年はとうとう、縁がありませんでした。
毎年、旬菜の時期、美味しい天婦羅屋に毎年欠かさず、言ってたのに～～～。
リュカ
うちの近所のスーパー、山菜を見かけたことないなあ〜
ルートがあまりないんだろうか？(笑)
なのでいつも山菜は外で食べていたんだけど、今年は外食自粛なもんで、諦めていたんだよー。食べることが出来て幸せ^^
札幌に居たときは採りに行っていたんだね！わたしは小さい頃フキをとった記憶だけだ(笑)
餅米アレルギーでおこわ食べられないから、なんでも御飯で食べるよ^^
わたしもワラビと油揚げはセットの存在なの。
でもさ、今回は生協で油揚げ届かなくて、スーパーも行ってないから油揚げは諦めた。
まだワラビ残ってるから、次回スーパーに行ったら油揚げ買うんだ^^)b
シャクトリムシ、東京の草は口に合うだろうか？
それがちょっと心配ｗｗｗ
よーちゃんさん
そうなんですよ！アテまで付いてくるんだから素敵でしょ^^
週末の日本酒＋山菜楽しみますよ♪
okkoさん
近所だったら、なんぼでもごちそうするのに〜〜〜(笑)
外で食事が出来ないこの春。わたしも今年は山菜は無理だなって思っていたので凄く嬉しかったです^^
(。・_・。)２ｋ
やっぱ季節の物食べたくなりますよねぇ
リュカ
ありがたい贈り物でした〜
わたしもほんっと山菜は食べていなかったので嬉しかったです！！
旬の食べ物はほっこりしますね。
テリー
山菜ですね。いつもは、地方に撮影に出かけて、そこで、山菜蕎麦を食べますが、今年は、全く食べていないですね。
リュカ
あおくん、今日もオンライン会議に少し参加してました(笑)
今は満足したようでリビングに戻ってきて寝てます^^
山菜、私も今年は食べに行けていなかったので
すごく嬉しいいただきものになりました^^
テリーさんは撮影に行かれたときに食べていたのですね。今年は行けないので残念ですよね＞＜
拳客の奥様
山菜は毎年、ご近所さんから頂くんだけど＾＾
今年は自粛のせいか？竹の子だけでした…
あ~！昨日、スナップえんどうと絹さや頂いたわ♪
リュカ
いただきもの嬉しいですよね！
しかも自分では手に入れられないものなので
尚のこと嬉しい！(笑)
スナップえんどうと絹さや、大好きなんですよ〜〜〜ｗｗ
旅爺さん
山菜がこんなに沢山有っては食べ応えがありますね。
サンダーソニア
大変ですよね。
マメだわぁ～。
きよたん
日本酒にバッチリでしょうね
kuwachan
今年まだ食べてなかった。
酢味噌が合うよね。
私も絶対酢味噌。
日本酒が進むね^ ^
kick_drive
わざわざ山菜を送ってくれるなんてとてもうれしいですね。
2～3日後の記事は「山菜蕎麦を作った」と言うタイトルの記事？
リュカ
人面顔になってますかね^^
いいかおしてますよー！
山菜をつまみながら今日も飲みました〜！
サンダーソニアさん
美味しいものを食べて美味しい酒を飲むために
生きてるかもしれません(笑)
でもじつはこういうのでかぶれちゃう人間なので、下ごしらえをやってくれるのは相方クンで私は指示するだけなんですｗ 下ごしらえ済んだものを調理するのは私の出番！ｗ
リュカ
今日も日本酒と共にいただいて
ほろ酔い幸せです^^
良い気持ちで眠れそう(笑)
kuwachan
酢味噌最高だよね！！！(笑)
日本酒もかんかん飲んじゃったよ〜〜〜
今日はもう寝て、明日早起きしますｗｗ
kick_driveさん
あ、山菜蕎麦は今日の朝ご飯にしちゃった(笑)
写真撮り忘れた〜〜〜〜ｗｗ
なので記事は出ないかな^^;
明日はジョンティさんのお弁当ネタになります！！！
最近食費にしかお金を使ってないかもー！
ちなみに今日の晩ご飯は、ダシにつけてたワラビを無塩バターで炒めて、残っていた蕎麦とめんつゆ数滴を絡めてみたよ。
美味しかった！！酒の肴にもGOOD^^
酢漬けも日本酒にあいましたーーー
藤並 香衣
山菜、美味しいですよね
奈良はまだまだ田舎なのでちょっと山の方へいけば
山菜取りが楽しめるところもありますが
最近はマナーの悪い人も増えてしまって
入れるところは減ってます
ぜふ
お酒が進みすぎるのがこわそう・・
さる１号
土鍋で炊いたワラビ御飯、いいなぁ
食べたい〜＞＜q
caveruna
こっちにいると山菜は滅多にお目にかからないので、嬉しいし、美味しいですね♪
田舎だと飽きるほどなのに(苦笑)
わらびは、マヨネーズを付けても美味しいし、キムチの素と万能つゆをちょっと入れて、キムチ漬けも美味しいらしいですよ〜
リュカ
山ウドの香りは最高ですよね。大好きです^^
そっかー、マナーの悪い人がやっぱりいると
そんなふうに規制が掛かってしまうんですよね＞＜
悲しいなあ〜
ぜふさん
タラの芽のつまみ、めっちゃ美味しくて
昨日で食べ終わっちゃいました。
日本酒も飲んじゃったー^^
さる1号さん
土鍋のワラビ御飯、まじで美味しかったですよー！
また作る^^
caveruna さん
おー！お母様から山菜が届いたのですね！
やっぱりなかなか食べられない山菜がもらえると嬉しいですよね^^
わらびのレシピありがとうです！！
今度スーパーに行ったらキムチの素を買ってきます！！
skekhtehuacso
あ～あ、こんな時にでかけられないなんて殺生な！
山形へ行きてぇ～！
リュカ
あああｗｗ
山形スイッチを入れてしまったわ^^;
ぼんぼちぼちぼち
春野菜を食べておくと夏バテしにくくなるそうでやすよん。
リュカ
春の野菜食べてると夏バテしにくいのですね。
こりゃ完璧だ〜^^
minsuke
美味しそう～！
リュカ
今日も山菜で日本酒を楽しみ、殆ど食べ尽くしました(笑)
満足だー！
体重は悲鳴を上げてますがｗｗ